Contenu - Sphères magiques ! – Cuisine moléculaire

Sphères magiques ! – Cuisine moléculaire

Molekulare Küche


Domaine: chimie

La bonne cuisine est associée à la passion – et aux sciences naturelles! La cuisine moléculaire nous montre comment un aliment peut être transformé de manière étonnante dans les mets les plus divers à l’aide d’un savoir-faire et de techniques utilisées dans le laboratoire de chimie. Une réaction captivante entre deux aliments ouvre des possibilités créatives pour la préparation. Les sphères magiques éveil-lent l’artiste, le cuisinier et le scientifique qui dort en chacun de nous. Dans quelles conditions ces déli-cieuses sphères se forment-elles? Peuvent-elles voir le jour avec tous les aliments?
Hormis l’expérience culinaire, l’accent est porté sur les phénomènes naturels – une manière en tous points délectable de s’intéresser à la science.

Adapté pour les degrés scolaires suivants:
dès la 8e année

Durée:
45 minutes

Nombre maximal de participants:
24

Coûts (en sus de l’entrée):

Classes : 4.00 CHF par personne (au minimum 40.00 CHF par workshop)
Autres groupes : 6.00 CHF par personne (au minimum 60.00 CHF par workshop)

Vous trouverez dans le document suivant: plus d'informations sur les workshops: contenu, connaissances préalables souhaitées ou requises, intégration dans l'enseignement en classe.


Note en bas

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